Ottobre, i colori delle zucche!

Ottobre è il mese delle zucche: dolci, piccole, grandi, delicate e soprattutto colorate! Ce ne sono davvero per tutti i gusti! Noi le adoriamo e qui ti diamo un'idea semplice ed esotica per cucinarle!

Ingredienti:
- Acqua
- Cipolla
- Zenzero
- Patate
- Zucca
- Latte di cocco
- Sale e pepe
-Curry

Procedimento
Pelare e tagliare a pezzetti le patate e la zucca. In una padella soffriggere la cipolla e lo zenzero, finemente tagliati. Aggiungere poi le patate e la zucca. Far insaporire e dopo qualche minuto coprire con latte di cocco, acqua e un cucchiaino di curry. Cuocere per 30 minuti circa, frullare la crema e salare a piacere.