Agosto, la freschezza dei pomodori

Alla ricerca di un piatto facile e veloce in questo agosto torrido? I pomodori, succosi e di stagione, ci aiuteranno in questa impresa rinfrescante!
Vi portiamo nel sud della Spagna con la nostra versione di Gazpacho Andaluz! Lo avete mai provato accompagnato dai nostri Pancrek?

Ingredienti:
- 1 kg di Pomodori maturi
- 1 Cetriolo
- 1 Peperone verde
- 2 Cipolline
- 100 g Pancrek
- Olio
- Aceto
- Sale
Pepe

Procedimento
Tagliate le verdure grossolanamente e ponetele in un mixer con sale, pepe, olio e aglio. Aggiungete i pancrek sbriciolati e frullate. Passate al setaccio il composto e riponete in frigo. Da servire assolutamente fresco, guarnito con dadini di peperoni, pomodori e cetrioli. In un attimo vi ritroverete in Spagna!